Una aproximación a los restos arqueológicos de la cantera de piedras de molienda de Carchuna (Motril, España)

Resumen

Durante siglos el prensado de algunos de los productos alimenticios esenciales para la sociedad de la época se convirtió en una necesidad social; de ahí la importancia en la producción de muelas. Por lo que resultó fundamental la búsqueda de aquellos lugares donde se pudieran extraer las piezas imprescindibles para el adecuado funcionamiento de los molinos. Tomando como referencia la cantera de piedras de molienda de Carchuna (Motril, Granada), el presente estudio de investigación pretende lograr su protección, conservación y difusión mediante la puesta en valor, rompiendo de esa forma con un incomprensible y absoluto olvido social e institucional.